Урок №9. Химический состав клеток

Методическое пособие разработки уроков биологии 6класс

Тип урока - комбинированный

Методы: частично-поисковый, про­блемного изложения, репродуктивный, объясни­тельно-иллюстративный.

Цель:

- осознание учащимися значимости всех обсуждаемых вопросов, умение строить свои отношения с природой и обществом на основе уважения к жизни, ко всему живому как уникальной и бесценной части биосферы;

Задачи:

Образовательные: показать множественность факторов, действующих на организмы в природе, относительность понятия «вредные и полезные факторы», многообразие жизни на планете Земля и варианты адаптаций живых существ ко всему спектру условий среды обитания.

Развивающие: развивать коммуникативные навыки, умения самостоятельно добывать знания и стимулировать свою познавательную активность; умения анализировать информацию, выделять главное в изучаемом материале.

Воспитательные: 

Формирование экологической культуры на основе признания ценности жизни во всех её проявлениях и необ­ходимости ответственного, бережного отношения к окру­жающей среде.

Формирование понимания ценности здорового и без­опасного образа жизни

УУД

Личностные:

воспитание российской гражданской идентичности: патриотизма, любви и уважения к Отечеству, чувства гордости за свою Родину;

Формирование ответственного отношения к учению;

3) Формирование целостного мировоззрения, соответ­ствующего современному уровню развития науки и обще­ственной практики.

Познавательные: умение работать с различными источниками информации, пре­образовывать её из одной формы в другую, сравнивать и анализировать информацию, делать выводы, готовить сообщения и презентации.

Регулятивные: умение организовать самостоятельно выполнение заданий, оценивать правильность выполнения работы, рефлексию своей деятельности.

Коммуникативные: Формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками, старшими и младшими в процессе образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой и дру­гих видов деятельности.

Планируемые результаты

Предметные: знать - понятия «среда обитания», «экология», «экологические факторы» их влияние на живые организмы, «связи живого и неживого»;. Уметь - определять понятие «биотические факторы»; характеризовать биотические факторы, приводить примеры.

Личностные: высказывать суждения, осуществлять поиск и отбор информации; анализировать связи, сопоставлять, находить ответ на проблемный вопрос

Метапредметные:.

Умение самостоятельно планировать пути достиже­ния целей, в том числе альтернативные, осознанно выби­рать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач.

Формирование навыка смыслового чтения.

Форма организации учебной деятельности – индивидуальная, групповая

Методы обучения: наглядно-иллюстративный, объяснительно-иллюстративный, частично-поисковый, самостоятельная работа с дополнительной литературой и учебником, с ЦОР.

Приемы: анализ, синтез, умозаключение, перевод информации с одного вида в другой, обобщение.

Цели: формировать понятие о химическом составе клетки; дать представление об органических и неорганических веществах.

Оборудование: таблица Д.И. Менделеева, половина картофели­ны, пипетка, раствор йода, электронные весы, спиртовка, листья капусты (салата), семена масличных культур, лист белой бумаги, карточки с биологическими терминами и шахматные часы для игры «Объяснялки», или «Пойми меня».

Ключевые слова и понятия: химический состав, химический элемент, вещество, органические и неорганические (минераль­ные) вещества, минеральные соли, белки, жиры, углеводы, нук­леиновые кислоты, клетчатка (целлюлоза), крахмал, сахар.

 Ход урока

Актуализация знаний

Выберите верные утверждения.

Все растения состоят из тканей.

Ткань - группа клеток, сходных по строению, происхождению и выполняемым функциям.

Механическая ткань выполняет опорную функцию и является как бы скелетом растения.

Механическая ткань защищает растение от воздействия окру­жающей среды.

Основоположниками учения о тканях были итальянец М. Мальпиги и англичанин Н. Грю.

Каждая из тканей функционирует самостоятельно и не взаимо­действует с другими тканями.

Фотосинтезирующая ткань расположена в основном в корнях растений.

Проводящая ткань представлена в основном сосудами, состоя­щими из мертвых клеток, и живыми ситовидными клетками.

Пробка защищает растение от потери влаги, перепадов темпе­ратур, болезнетворных бактерий.

Кожица состоит из одного слоя плотно прилегающих друг к другу клеток.

Корка состоит из одного слоя живых клеток с большими меж­клетниками.

Воздухоносная ткань расположена в основном в листьях зеленых растений.

Ткани могут состоять как из живых, так и из мертвых клеток.

Основная ткань зеленого листа - фотосинтезирующая.

Воздухоносная ткань расположена в подводных органах водных и болотных растений, в воздушных корнях.

Ответьте на вопросы.

Как называется наука, занимающаяся изучением тканей?

Что такое ткань? Дайте определение.

Какое значение для многоклеточного организма имеет спе­циализация клеток?

Какие типы тканей встречаются у растений?

Приведите примеры тканей, состоящих из живых клеток.

Приведите примеры тканей, состоящих из мертвых клеток.

В каких частях растения расположена образовательная ткань?

Какая ткань обеспечивает опору растения?

Изучение нового материала

Рассказ учителя с элементами беседы

Мы с вами неоднократно говорили о том, что все живые ор­ганизмы состоят из клеток. Кроме того, строение клеток у всех организмов сходное.

Какие органоиды входят в состав большинства живых клеток?

А какие органоиды могут входить только в состав расти­тельных клеток?

Кроме схожести в строении, все клетки имеют также и подоб­ный химический состав. Наверное, вы неоднократно слышали, что человек на 70% состоит из воды. В растительных клетках вода также составляет в среднем около 50—80%.

Вещества, из которых состоит клетка, очень разнообразны. Из 109 химических элементов, имеющихся в природе, в состав жи­вых клеток входит более 70. Но большинство химических элементов находятся в клетке (как и в природе вообще) не в виде отдельных атомов (например, кислорода, водорода, углерода), а в виде ве­ществ — соединений нескольких атомов. Скорее всего, вам знакома химическая формула воды. Совершенно верно, Н2О, это формула воды — самого распространенного вещества живой клетки.

Все вещества клетки можно разделить на органические и неор­ганические (минеральные).

Вспомните из курса природоведения, какие вещества отно­сятся к неорганическим. (Неорганические вещества — это вода и минеральные соли.)

Вода необходима для нормального протекания реакций обмена веществ в клетке и может составлять до 60—90% всей ее массы.

Для того чтобы измерить количество воды в растении, прове­дем следующий опыт. Возьмем свежие листья капусты (или сала­та), взвесим их на электронных весах, затем высушим, после чего снова взвесим. Если посчитать разницу и выразить ее в процентах, получится, что листья капусты содержат почти 90% воды. Проде­лав тот же опыт с веточками сирени или березы, убеждаемся, что в них около 40—50% воды.

Минеральные соли составляют всего около 1% массы клетки, но значение их очень велико. Они необходимы для нормально­го обмена веществ между клеткой и окружающей средой, входят в состав межклеточного вещества. Чаще всего в растительных клетках встречаются соединения азота, фосфора, натрия, калия, кальция и других элементов. Некоторые растения способны ак­тивно накапливать различные минеральные вещества. Например, в морских водорослях содержится много йода, поэтому людям, испытывающим недостаток этого элемента, рекомендуется есть морскую капусту. По некоторым растениям можно спрогнозиро­вать содержание химических элементов в почве. Такие растения называются растениями-индикаторами. Например, лютики растут в местах, где почва богата литием, и, соответственно, накапливают этот элемент в своих клетках.

А какие вещества называют органическими? (Ответы уча­щихся.)

Органические вещества — соединения углерода с другими хи­мическими элементами (чаще всего с водородом, кислородом, азотом и т. д.).

Откуда появилось название «органические», как вы считае­те? (Ответы учащихся.)

Органические вещества содержатся или производятся живы­ми организмами. К органическим веществам относятся глюкоза, сахароза, крахмал, каучук, целлюлоза, уксусная кислота и т. д. Всего таких веществ насчитывается около 10 млн.

Как вы думаете, каких веществ в клетке больше — органи­ческих или минеральных? (Учащиеся высказывают свои предположения.)

Давайте проведем опыт: возьмем высушенные листья капусты, взвесим, а потом подожжем. После сгорания остается зола — это минеральные вещества, которые содержались в клетках листьев ка­пусты. Сгорают только органические вещества. Если их взвесить, то получится, что минеральные вещества составляют не более 15% от массы сухого вещества клетки. Когда дрова горят в печке или в ко­стре, масса золы, которая остается после их сгорания, значительно меньше массы самих дров. Это еще раз подтверждает, что органи­ческих веществ в клетках растений гораздо больше неорганических.

Из органических веществ наиболее часто встречаются белки, жиры и углеводы, а также нуклеиновые кислоты.

Белки могут составлять до 50% сухой массы клетки.

Какие ассоциации возникают у вас при слове «белок»? (От­веты учащихся.)

Белки — очень сложные соединения, которые участвуют в формировании ядра, цитоплазмы клетки, ее органоидов. Белки есть во всех органах растения, но больше всего их содержат семе­на. Например, в семенах некоторых бобовых белков содержится практически столько же, сколько и в мясе, а иногда даже больше. Все дело в том, что в семенах белки откладываются про запас, как питание для будущего молодого растения. Растительные белки очень важны для полноценного питания человека, особенно для молодого развивающегося организма, а также для людей, которые по каким-либо причинам не едят мясной пищи.

Жиры в клетках растений служат запасным источником энер­гии, а также входят в состав клеточных мембран, ядерных обо­лочек. Все вы знаете о том, какое значение жиры имеют для жи­вотных. Например, верблюд способен накапливать жиры в своих горбах, а потом в течение длительного времени не есть и не пить, расходуя эти запасы.

Что же мы подразумеваем под словосочетанием «растительное масло»? Чаще всего мы имеем в виду подсолнечное масло.

А из каких еще растений получают масло? (Из льна, оливы, сои, хлопчатника, арахиса и т. д.)

Вспомните сказку про Али-Бабу и сорок разбойников: брат Али-Бабы Касым, запертый в пещере Сим-Сим, перечисляет мас­личные культуры. Таких растений существует достаточно много.

А в каких частях растений накапливаются жиры? (Больше всего жиров накапливается в семенах.)

Вспомните, из каких частей подсолнечника выжимают мас­ло. (Из семян.)

А как вы думаете, почему жиры находятся именно в семенах растений? (Ответы учащихся.)

Потому же, почему и белки: чтобы обеспечить энергией мо­лодое растение.

Давайте проведем опыт: возьмем семя подсолнечника, очи­стим и сильно прижмем к листу белой бумаги. На этом месте об­разуется жирное пятно, следовательно, семена подсолнечника богаты жирами.

Углеводы тоже играют немаловажную роль в строении расте­ния. У растений углеводы чаще всего встречаются в виде крахма­ла, сахара, клетчатки. Основная роль углеводов энергетическая, но они выполняют и строительную функцию: целлюлоза в составе клеточной стенки не что иное, как углеводы. Крахмал в больших количествах содержится в клубнях картофеля. В старом картофеле он может составлять до 80%. Много его и в муке. Также он может откладываться и в корнях, стволах деревьев, в плодах некоторых растений, например банана

.

Проведем опыт: возьмем половину картофелины и капнем на нее капельку йода. Картофелина посинеет — это реакция крах­мала на йод. При соприкосновении с йодом крахмал синеет, сле­довательно, клубень картофеля содержит крахмал.

Сахар в различных частях растения мы обнаружим и без хи­мических реакций — на вкус. Сахар может содержаться в корнях растений — например, корни моркови и свеклы сладкие. Но чаще всего мы обнаруживаем сахар в различных плодах: арбузе, дыне, яблоках, грушах, винограде и т. д.

А откуда берется сахар, который мы кладем в чай? (Ответы учащихся.)

Его получают из сахарной свеклы или из сахарного тростника. Эти растения богаты сахарами.

Клетчатка, или целлюлоза, придает прочность и упругость различным частям растений.

Вспомните, в какой части растительной клетки содержится целлюлоза. (Ответы учащихся.)

Действительно, целлюлоза содержится в стенках растительных клеток.

Вспомните, есть ли клетчатка в животных клетках. (Ответы учащихся.)

Клетчатка присутствует только в растительных клетках. Это одно из отличий растительных клеток от животных. Именно цел­

люлозу мы используем при строительстве из дерева, при изготов­лении бумаги, тканей из хлопка и льна.

Нуклеиновые кислоты (от лат. «нуклеус» — ядро) расположены в ядре клетки, входят в состав хромосом, ответственны за переда­чу наследственных признаков от родителей к потомкам, а также за хранение наследственной информации. Кроме того, они участ­вуют в биосинтезе (производстве) белка.

Мы говорили о том, что растения состоят в основном из ор­ганических веществ и воды. Органические вещества очень важны для растения, но и без неорганических веществ растение не смог­ло бы существовать.

Закрепление знаний и умений

1. Фронтальный опрос

Ответьте на вопросы.

Что такое вещество?

Для чего клеткам растений необходима вода?

Для чего растениям необходимы органические вещества?

Для чего клеткам растений нужны неорганические ве­щества?

В каких частях растений чаще всего содержится большое количество сахаров?

Для чего растениям нужна клетчатка (целлюлоза)?

В каких частях клетки содержится целлюлоза?

В каких частях растений содержится большое количество жиров?

Для чего растения запасают белки и жиры в семенах?

Семена каких растений наиболее богаты белками?

Игра «Объяснялки», или «Пойми меня»

Игра может проводиться как по отдельным темам, так и по всему изученному материалу (на усмотрение учителя). Учи­тель заранее готовит карточки с биологическими терминами по выбранной теме. Для игры также понадобятся шахматные часы.

Класс делится на две команды. По жребию разыгрывается, ка­кая из команд начинает игру первой. На шахматных часах на обо­их циферблатах выставляется равное время (например, 5 мин). Игрок одной из команд подходит к столу и берет карточку. В этот момент учитель нажимает на кнопку часов. С этого момента для команды, начавшей игру, начинается отсчет времени.

Задача игрока — как можно быстрее и доходчивее объяснить игрокам своей команды тот биологический термин, который ука­зан на карточке. Само слово или однокоренные слова произно­сить нельзя.

Задача команды — как можно быстрее понять, что это за тер­мин, и произнести его вслух. Как только команда произнесла сло­во, написанное на карточке, учитель нажимает на кнопку часов и дает сигнал команде противника. С этого момента начинается отсчет времени для второй команды.

Команды по очереди показывают слова, указанные на карточ­ках. Каждый раз слово показывает новый игрок. Проигрывают те, у кого флажок на шахматных часах упадет раньше, т. е. быстрее истечет время, запланированное на игру. Необходимо помнить, что реальное время игры в два раза больше, чем то, которое вы­ставляется на часах в начале игры, так как время на двух цифер­блатах отсчитывается поочередно.

Вместо шахматных часов можно использовать два секундо­мера, попеременно их останавливая (но секундомеры будут пло­хо видны учащимся, поэтому шахматные часы более наглядны). В этом случае игра останавливается, когда время на секундомере одной из команд превысит заранее оговоренное — 5 мин.

Творческое задание. Подготовить доклад об использовании людьми различных масличных культур.

Задание для учеников, интересующихся биологией. Подумать и перечислить, в каких отраслях своей деятельности человек ис­пользует различные вещества растительных клеток.

 

Химический состав клетки

 

 

 

Химический состав растений

 

 

 

Неорганические вещества клетки

 

 

 

Органические вещества клетки

 

 

 

 

 

Органические и неорганические вещества

 

 

 

Ресурсы:

И.Н. Пономарёва, О.А. Корнило­ва, В.С. Кучменко Биология : 6 класс : учебник для учащихся общеобразо­вательных учреждений

Серебрякова Т.И., Еленевский А. Г., Гуленкова М. А. и др. Биология. Растения, Бактерии, Грибы, Лишайники. Пробный учебник 6—7 классов средней школы

Н.В. Преображенская Рабочая тетрадь по биологии к учебнику В В. Пасечника «Биология 6 класс. Бактерии, грибы, растения»

В.В. Пасечника. Пособие для учителей общеобразовательных учреждений Уроки биологии. 5—6 классы

Калинина А.А. Поурочные разработки по биологии 6класс

Вахрушев А.А., Родыгина О.А., Ловягин С.Н. Проверочные и контрольные работы к

учебник «Биология», 6-й класс

Биоуроки http://biouroki.ru/material/lab/2.html

Сайт YouTube: https://www.youtube.com /

Хостинг презентаций

- http://ppt4web.ru/nachalnaja-shkola/prezentacija-k-uroku-okruzhajushhego-mira-vo-klasse-chto-takoe-ehkonomika.html